今天共享的是【2024可抓续消费——食物饮料】 汇报出品方：Impact Hub Shanghai 91 国产

2023年，Impact Hub Shanghai 发布的🔗《2022消费行业可抓续转型旅途及鼎新机遇》从消费行业的鼎新旅途矩阵切入，挖掘出消费行业可抓续转型的八大鼎新契机点。在此基础上，Impact Hub Shanghai 再次联袂 Impact Hub Shenzhen 和 Makeable 可抓续鼎新不雅察 ，垂直聚焦食物饮料行业，崇敬发布《2024可抓续消费——食物饮料行业细察》（下文简称“汇报”）。

汇报明白食物饮料行业刻下边临的可抓续发展挑战，从各利益干系方诉求启航，以连系食物饮料行业全产业链的视角，提真金不怕火出替代卵白、可抓续包装与可抓续销售三大鼎新机遇，从时代发展、阛阓趋势和宏不雅环境等维度为影响力投资者和创业者梳理分析食物饮料行业的可抓续鼎新契机，提供有价值的洞见。以下为汇报的精华骨子。

可抓续消费视角下农食系统濒临的挑战

滥用多数当然资源：农业与食物系统（农食系统）滥用了人人约70%的淡水索求量，是生境和生物千般性丧失的主要启动要素。食粮及农业组织 (FAO) 汇报称，它导致人人90%的丛林砍伐。

排放多数温室气体与根除物：农食系统占人人温室气体 (GHG) 排放量的1/3; 越过一半的塑料根除物来自食物系统，预测在2050年，其范围将增长70%，对生态系统形成不行逆的严重期侮。

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产生多数耗费与破坏：在食物出产和供应链标准中，约14%的食物在零卖前的出产标准中耗费；多达31%的食物在供应链中耗费或破坏，还有17%的食物在家庭、餐饮和零卖标准中被破坏。

利益干系方对食物饮料的可抓续转型诉求

政府：达成可抓续的消费与出产

食物饮料行业涵盖原材料、加工制作、包装、运载、消费到结尾愚弄等多个标准，濒临着如滥用多数当然资源、排放温室气体、产生固体根除物期侮与食物破坏等一系列严峻挑战，其可抓续转型与多个长入国可抓续发展目标干系。跟着这些目标迟缓成为海外共鸣，中国政府在“绿色消费”的框架下对食物饮料行业提议更为具体的转型地方，通过鼎力延迟绿色有机食物、增强全民精打细算相识等举措，守望达成可抓续的消费与出产。

产业方：寻求冲突性搞定有盘算推算

为反应长入国可抓续发展目标和行业可抓续转型诉求，绝大多数的头部食物饮料行业王人引诱了碳减排的定量目标，并从动力/电力、物流、包装、废料回收和供应链采购等角度鼓动可抓续转型。头部企业也积极通过怒放式鼎新寻找优质的表里部鼎新有盘算推算，以应答企业可抓续转型流程中濒临的多种挑战。在汇报流程中，咱们🔗访谈了10余家食物饮料企业，并对其中得到的深度细察进行了整理，笃定可稽查汇报。

消费者：可抓续性已成为消费决策的伏击琢磨要素

消费者日益热心食物饮料居品的可抓续性，调研数据裸露，有70%的消费者自得为食物饮料支付一定比例的绿色溢价，且低碳饮食、替代卵白、清洁出产流程与包装的可抓续性是消费者遍及热心的地方，可抓续性已成为消费者购买决策时的伏击琢磨要素。

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