南齐讯 记者蔡丽怡由陈晓卿团队出品66人体艺术，初度将镜头聚焦于“牛奶”这一品类的好意思食东谈主文记载片《牛奶是部漂后史》，日前在腾讯视频负责开播。记载片分为《领先的甘甜》《时分的支流》《生命的柔润》《渺茫六合间》《凝华的灵感》《醇香的奇遇》六大篇章，透过服务者、好意思食制作家、文化督察者等多嗜好角，从宏不雅视角到微不雅宇宙，呈现东谈主类对风姿宇宙的无穷探索。

3月28日，《牛奶是部漂后史》节目总导演邓洁、陈磊亲临广州，在广州黑珍珠餐厅举行了一场别开生面的牛奶好意思食物鉴会，通过记载片创作共享、牛奶主题餐品品鉴，及“牛奶漂后与粤式珍馐”的对话，带来一场视觉、味觉与想想的多维千里浸体验。

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来吧综合

从记载片里走出的具象化好意思食体验

在记载片《牛奶是部漂后史》开篇，镜头便聚焦全球牛奶好意思食宝地，展现牛奶在各地域饮食文化浸润下的丰富演变。节目中，顺德双皮奶、牛乳片等广东地区的传统奶成品好意思食的片断照旧播出，受到了网友的日常热议，许多网友在不雅看节标的同期复刻片中的奶成品并发布在酬酢平台。基于线上好意思食爱好者的热议，节目组决定重返好意思食福地广州，以一场牛奶与当代粤菜的好意思食调换，回馈节目粉丝们的热心。

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在好意思食物鉴会上，总导演邓洁聊到该片在广东拍摄的趣事：“咱们到顺德的时候，最运行跟好多没来过顺德的东谈主通常，起原关注到姜撞奶、双皮奶这些已经名震四海的甜品，但其后咱们在顺德金榜街上发现了许多与牛奶相干的食物，比如牛乳片，它不仅是一个传统的本事，何况当地东谈主不绝会把它持碎了放到鱼上头沿途蒸，也会放到白粥里，作念成牛乳白粥，还有本事特地好的厨师，把牛乳片开导出好多创意菜，比如牛乳片蒸去骨鲫鱼，牛奶和牛乳片照拂海鲜，这些挑升想的搭配出当今节目第一集的时候，酬酢平台上引起了好多不雅众的围不雅和热议，他们说：‘这些菜品，咱们顺德东谈主也莫得不绝吃到啊！’我想，节目播出后，过一阵子，全球去到顺德就齐不错尝到那些菜了。”

这次《牛奶是部漂后史》广州好意思食物鉴会，以“牛奶入粤菜”为中枢主见，通过风姿叠搭，将牛奶以更具有广州原土好意思食的形貌呈现。黑珍珠餐厅的大厨们，以口感甘醇香甜的牛奶为灵感，为现场媒体们打造了一套主题菜单，十余款菜品均用牛奶入菜，并交融广式秉性食材与粤菜照拂技术，比如记载片中的同款菜品“姜撞奶巴斯克蛋糕”，厨师以传统巴斯克蛋糕为基底，融入粤式秉性甜品姜撞奶的风姿元素姜糖浆和炸姜片，合作甘醇香甜的牛奶66人体艺术，赋予传统广式甜品出东谈主料想的全新味觉。

姜撞奶巴斯克蛋糕

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现场跨界对话漂后与好意思食

节目总导演邓洁、陈磊，专程到场共享了记载片《牛奶是部漂后史》的幕后制作花絮及理念，现场媒体记者也在逐谈试吃菜品中感受对于牛奶与传统粤菜的新奇碰撞。手脚现场还尽头设立了记载片展映区，搭配餐品体验，变成“视觉、味觉、想想”的多重千里浸体验。

陈晓卿团队过往执导了多部中华好意思食文化记载片，包括《舌尖上的中国》系列、《风姿东谈主间》系列等均为爆款，这一次团队为什么选拔了牛奶？聚焦牛奶这一种食物，它有裕如的丰富性相沿起整部记载片吗？面临南齐记者的发问，总导演邓洁坦承，领先主创团队也有这么的疑问，惦记它的丰富性是否足以相沿他们去架构一个共六集、每集30分钟的故事，但当他们深切宇宙各地调研，发现存东谈主的方位就会有牛奶，牛奶其实是一个特地好的窗口，去照耀出宇宙各地的漂后，也承载温情的家庭厚谊。最终被收录进该片中的“牛奶与东谈主”的故事有18个，而对于牛奶的好意思食更是不啻18谈，可发掘的故事之丰富，远超于团队领先的瞎想。

总导演邓洁

邓洁谈到：“好意思食类记载片咱们已经作念了10几年，这个赛谈当今也很卷，也特地的难。咱们连年冉冉把视线聚焦到一些相比垂直的品类。到当今作念《牛奶是部漂后史》，咱们发现牛奶这个食物，是一个相比全东谈主类的话题，活着界各地的鸿沟内，全球齐饮用牛奶，咱们饮用牛奶和吃奶成品的历史有时在一万年往日，远远比咱们瞎想中的长。咱们拍这部片子资历了一年多时分，绕了地球有时三圈半，拍了宇宙各地的东谈主们，或原始或当代，从东非的马赛东谈主村庄，在特地原始的荟萃、狩猎的气象下，东谈主怎么与牛共生、怎么喝牛奶，到咱们中国西部游牧民族的生涯中，奶成品变得愈加丰富，乃至广东地区的农耕生涯，水牛既是参与耕地的伙伴，也给咱们供给牛奶，在特地方便的齐市生涯内部，其实齐无处不有牛奶的身影。咱们发现，在各式种种的生涯形貌当中，东谈主们齐有好多与牛奶沿途共生的故事。”

总导演陈磊

总导演陈磊对记者示意，陈晓卿亦然该片的总导演之一，三东谈主是共同来决定这次的选题。而这次与此前的好意思食记载片不通常的是，但愿在文化的角度上再深挖一些，“漂后史”这三个字让东谈主很有创作冲动，不错更深地挖掘牛奶在历史的纵深度上、在东谈主类的向上上、在养分不雅念的更正上的真义；而在制作配备上，与《风姿东谈主间》等系列如故前因后果。

据了解，出于记载片不断改进的讨论，陈晓卿团队在作念了《风姿东谈主间》系列后，将开拓一条“泛好意思食规模”的赛谈，把啤酒、饮料、生果等齐纳入其中进行拍摄，并在技术、艺术和骨子上齐有所破坏，这次是团队第一次聚焦于一种食物——牛奶，通过镜头穿越草原牧场与齐市厨房，在千年叙事中瓦解当然馈遗，并注释牛奶这一文化象征的机灵千里淀。

全球首部牛奶好意思食东谈主文记载片《牛奶是部漂后史》正在腾讯视频全网独播，每周四18点更新1集，会员抢先看48小时。畅游全球牛奶漂后史66人体艺术，借一滴奶开启一场香甜的漂后漫游。

发布于：广东省